Gjuwecz rodzaj bułgarskiego gulaszu, który składa się z mięsa, warzyw i ziemniaków, ugotowany w garnku. Przypadkami przygotowuje się i bez mięsa.

Papryka faszerowana – przygotowuje się ze świeżej lub suszonej papryki. Nadziewa się z mięsem mielonym z ryżem.

Sałatka szopska – charakterystyczny dla kuchni bułgarskiej rodzaj sałatki, przyrządzanej z pokrojonych ogórków, pomidorów, papryki, cebuli z dodatkiem słonego sera (specjalny bułgarski ser biały) oraz oleju roślinnego.

Tarator – przygotowuje się z jogurtu lub zsiadłego mleka, wody, startego lub posiekanego ogórka, oleju, soli, koperku oraz zmiażdżonego czosnku. Można również dodawać siekane orzechy.

Banica tradycyjne danie bułgarskie w formie zwijanego, przekładanego białym serem i zapiekanego placka. Zwykle banicę nadziewa się serem białym, choć spotyka się także wersje z warzywami (np. szpinakiem, dynią) lub wersje na słodko. Podaje się ją na ciepło.